鱼怎么做好吃又简单家常的
hui30.com鱼怎么做好吃又简单家常的
用蒸的。一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，才不易蒸过头，蒸6∼7分钟即关火。关火后，别马上打开锅盖，利用锅内余温再蒸5～8分钟后立即出锅。可以红烧，炖都好吃又简单
材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净
2.将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂
3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香
5.下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）
6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可
鱼怎么做好吃又简单家常做法
1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5.直至煎至双面微黄铲起。
6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8.加小半碗温水，加盖焖煮。
9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可
鱼怎么做才好吃又简单
鱼清蒸是最简单的，并且保留了食物本身的鲜味。
可以清蒸的鱼有很多，如鲈鱼，黄花鱼……从超市或菜市场买来鲜活的鱼后，去鳞去内脏，放在盘中，鱼的上下两面放些小葱，姜片去腥，然后上蒸笼，上气后10分钟左右就熟了。此时盘子会很热，可以用毛巾垫在手上端出盘子，挑出葱段姜片，倒掉盘子中的鱼汤，切点葱丝，青红椒丝放在鱼身上，倒上适量的蒸鱼豉油，超市有卖，再把油烧热，淋在鱼身上就完成了。
1/10 福寿鱼一条杀好去除内脏和鱼鳞，两面划上几刀。 鱼的两面抹点盐再放上姜片腌制一会。

2/10 准备好配菜，蒜切末，姜切丝，香菜切碎，红椒切丝，黄豆准备好。

3/10 锅热油，把福寿鱼放进去，先不要翻动它，不然鱼皮会破。中火慢煎它。

4/10 煎好一面翻过来煎另一面。

5/10 把煎好的鱼拨一边，加入葱姜蒜炒香。

6/10 加入适量的黄豆酱，和一小碗凉白开。 中火慢慢焖个十分钟。

7/10 焖好后把鱼盛出来。

8/10 把黄豆，红椒倒入剩下的汤汁中滚开，汤汁收尽。

9/10 淋入盛盘的鱼身上。

10/10 撒上香菜
鱼怎么做好吃又简单家常做法
您好！以下是一些简单的鱼家常做法：
1. 清蒸鱼：将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切成葱段，加入盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油等调料，上锅蒸10-15分钟即可。
2. 煎鱼：将鱼清洗干净，切成块状，加入盐、胡椒粉、淀粉等调料拌匀，放入锅中煎至两面金黄即可。
3. 红烧鱼：将鱼清理洗净，切成块状，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、泡椒等调料炒香，加水烧开后加入盐和鸡精调味，下煎好的鱼焖一会儿即可。
