豆角怎么泡好吃又脆
hui30.com泡豆角的做法最正宗的做法
【食材】豆角500克
【配料】蒜瓣4个，生姜2片，香小米酸辣椒6个，白醋4勺，生抽食盐20克，白酒50克，花椒10粒，桂皮1块，八角2个，香叶2片
【制作步骤】
第一步：选用无溃烂无虫眼嫩豆角，将豆角的两端的蒂子摘除，洗干净，平摊在有孔隙的竹制晒盘上，放置有太阳或通风处晾第干表面水份；
第二步：制备酸水。锅中加入清水，开大火，放入八角、桂皮、花椒、香叶等香料，水烧沸后，加入白酒、白醋、食盐煮沸2分钟，关火，冷却；
第三步：准备无油无水的干净瓶子，将晾晒好的豆角塞入瓶中，再将，再将冷却好的酸水，倒入瓶中，酸水必须没过豆角；
第四步：将蒜瓣、姜片和小米泡辣椒放入，最上面再撒一点食盐，淋少许白酒，最后用塑料薄膜封口，盖紧盖子；
第五步：将泡豆角的瓶子放置通风阴凉处，避免阳光直射，静静的等待着它发酵变酸；
第六步：因为这两天气温都达到37℃以上，高温促进豆角快速发酵，第二天就发现豆角开始变黄，第三天变得金黄，尝一口酸脆爽口，完全成熟可以开食，比外面的泡豆角好吃多了，夏天餐桌上最受欢迎的开胃菜。
材料：泡豆角250克、大蒜7、8瓣、食用油适量、辣椒两个、肉馅适量
制作步骤：
1、准备好食材。
2、泡豆角洗干净，掰好。
3、锅内倒油，少放点盐，防止澎溅，中火。
4、把泡豆角放进去翻炒。
5、直到两面起皱，带点微焦盛出。
6、锅中留油，放入肉末。
7、放入葱姜蒜，干辣椒，料酒，翻炒。
8、放入酱油，老抽。
9、放入白糖和盐。
10、盛出即可食用。
1
把豆角洗净晾干水份

2
把豆角切成小段！准备好花椒和八角

3
提前要把用的瓶子蒸一下消毒，最好要选耐高温的瓶子

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把切好的豆角装进瓶子里！八分满！上面要留有空隙

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锅里加适量的水！放入盐！花椒！和八角！烧开！这时可以用筷子尝一下咸味！

6
水烧开后立即倒入豆角中！

7
然后趁热封瓶！用水的温度刺激豆角散发酸味！

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这是半个月后做好的！
泡豆角的做法
材料：泡豆角250克、大蒜7、8瓣、食用油适量、辣椒两个、肉馅适量
制作步骤：
1、准备好食材。
2、泡豆角洗干净，掰好。
3、锅内倒油，少放点盐，防止澎溅，中火。
4、把泡豆角放进去翻炒。
5、直到两面起皱，带点微焦盛出。
6、锅中留油，放入肉末。
7、放入葱姜蒜，干辣椒，料酒，翻炒。
8、放入酱油，老抽。
9、放入白糖和盐。
10、盛出即可食用。
豆角怎么泡又脆又好吃颜色还绿
1.
首先准备豆角500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，再放入豆角500克，浸泡十分钟，冲洗干净。
3.
接着把豆角500克摊开晾凉水分，豆角上面不能有任何的水分，不然泡出的豆角容易烂。
4.
接着准备一个无水无油的罐子，直接把豆角500克以盘旋的方式放入其中。
5.
然后再加入白酒20毫升，可以选择53度的高度白酒，这样泡出来的豆角才能够做到又脆又绿。
6.
然后加入开水300毫升，开水的温度为100度，再放入八角五克。
7.
接着放入小米辣150克，蒜瓣50克，食用盐30克，扣上盖子泡20天左右的时间就可以食用了。
8.
20天以后，直接将豆角拿出来即可，如下图所示，这样泡出来的豆角又脆又绿。
