家常炒饼怎么做
hui30.com家常炒饼怎么做
家常炒饼的做法很简单，但需要注意一些小细节。
1,家常炒饼简单易做。
2,炒饼的主要原料是面粉、葱和鸡蛋，这三个材料很常见也很容易购买。
制作过程只需要把面粉和水和成面团、切成小块，然后加入葱和鸡蛋一起煎就可以了，酱油或者辣酱可以增加口味。
整个制作过程非常简单，即使没有炒饼的经验也可以做的很好。
3,炒饼在各个地方还有不同风味和口感，可以根据自己的口味添加或者替换不同的材料。
此外，炒饼可以作为正餐和小吃，早餐或夜宵都很适合。
如果搭配一杯豆浆或者粥，那么味道更佳。
用料：烙饼半张、包菜半个、植物油25克、葱花适量、大蒜三瓣、鲜姜末少量、盐适量、生抽20克。
做法：
1、包菜半个，清洗干净，包菜切成细丝。
2、自制的烙饼半张，烙饼切成细丝。
3、葱花、大蒜末、姜末准备好。
4、锅中放油，葱花煸炒出香味，倒入包菜丝翻炒。
5、根据口味调入盐、生抽，待饭菜略微变软。
6、倒入烙饼丝翻炒，将蒜末、姜末倒入。
7、混合均匀，关火，吃时加点辣椒油、醋，更加好吃。
炒饼的家常口味怎么做
主料：绿豆芽适量，猪里脊50克，筋饼3张，甜红椒少许，包菜适量，韭菜少许，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少许，盐少许，蒜2瓣，葱少许，淀粉少许
步骤:
1、筋饼，里脊肉切丝，绿豆芽洗净，包菜洗净切丝，韭菜洗净切段。
2、肉丝里加少许生抽，耗油，料酒，淀粉抓匀腌制片刻，蒜切片，葱切段，甜红椒切丝。
3、热锅冷油入肉丝滑炒变色出锅备用。
4、留底油入葱，蒜片爆香，倒入绿豆芽和包菜丝翻炒。
5、淋入料酒，生抽，盐，糖翻炒均匀。
6、倒入饼丝快速翻炒。
7、最后加入红椒丝 韭菜，肉丝翻炒均匀即可
1、准备100g豆芽、20g葱花、200g油饼、10g盐、20g油、10g生抽。
2、将油饼切成条状备用。
3、锅中倒入油，放入葱花爆香。
4、再放入豆芽进行翻炒。
5、待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可。
扩展：
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。
彩色炒饼怎么做好吃
材料/工具：烙饼1张，鸡毛菜150克，火腿肠1根，辣椒2只，蒜2瓣，油盐，生抽，味精适量，锅，刀。
1、饥迅将准备好的烙饼切成丝，火腿肠切丝，鸡毛菜择洗干净。
2、蒜切碎，辣椒切丝。
3、锅烧热放油，5成热时，放入蒜、辣椒煸香。
4、放入鸡毛菜翻炒至7分熟，加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒。
5、放入1勺生抽、适量的盐翻炒，御脊最后加入味精翻炒均匀即可。
炒饼怎么做
准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。
做法步骤：
1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。
2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。
4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋。
5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。
6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟。
8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。
