葡萄怎么做葡萄酒的视频

红提葡萄怎么做葡萄酒

1、把提子洗干净后浸泡在水中，如果是纯净水就更好了，半小时后取出沥干；

2、把提子放进大一些的碗或者盆中，将它们全部捣烂，也可以用剪刀剪碎；

3、在提子上撒上白糖，搅拌均匀；

4、把捣碎的提子连同汁液、碎渣一起倒入干净的玻璃瓶中，记住不要倒满了，要留些空间让提子出酒；

5、用保鲜膜封住瓶口，再用塑料口袋封一道，扎紧放在家中阴凉晒不到太阳的地方；

6、半个月到一个月后取出瓶子，过滤掉其中的渣滓就可以了。

几斤葡萄出一斤葡萄酒

1.5斤左右。

通常出汁比率是7成左右，一斤的葡萄大概能酿出7两的酒，但是具体也要分葡萄的出汁率来计算。自酿葡萄酒是相对比较卫生、添加剂和色素较少，但是要将酒酿到一定的时间再喝为好。

正宗葡萄酒配方

配料:

葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量

烹饪步骤:

1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟



2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的



3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里



4.冰糖准备好



5.放好葡萄，加入冰糖



6.放完冰糖，这样就做好啦



7.瓶子盖加上一张保鲜膜



8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做过一大罐放了半年还有得喝。



9.为了拍封面，这是用去年做好的葡萄酒



10.来吧亲爱的，这可是我一年时间换来的香醇葡萄酒哦，绝对杠杠滴



菜谱小贴士: 制作整个过程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水分，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。

高山葡萄怎么做葡萄酒

制作高山葡萄酒的过程包括采摘、压榨、发酵和陈酿。

首先，成熟的高山葡萄被手工采摘，确保质量。

然后，葡萄被压榨，将果汁与果皮分离。

接下来，果汁被置于发酵罐中，加入酵母，进行发酵过程，将糖转化为酒精。

发酵完成后，葡萄酒被转移到橡木桶中进行陈酿，以增加口感和复杂性。

最后，经过一段时间的陈酿，高山葡萄酒被过滤、瓶装和封闭，准备上市销售。整个过程需要精心的操作和时间，以确保高山葡萄酒的品质和口感。

山葡萄制作葡萄酒的方法如下：

主料：山葡萄2500g

辅料：白砂糖1000g

步骤一、准备好野生的山葡萄。

步骤二、把葡萄放入到清水中洗净。

步骤三、洗净后的葡萄一粒粒的取下来，用餐巾纸洗干外面的水分。

步骤四、把少量的葡萄放入到容器内。

步骤五、铺上一层白砂糖，然后继续加入葡萄，再铺上一层白砂糖。

步骤六、按照一层葡萄一层白砂糖的放法，放入全部的葡萄和白砂糖。

步骤七、容器密封后放置于阴凉通风的地方，放置30天。

步骤八、30天后，野生山葡萄酒制作完成。

酸葡萄怎么做葡萄酒

酸葡萄可以用来制作葡萄酒。以下是一种简单的制作方法：

1. 准备酿造设备：葡萄压榨机、发酵桶、发酵锁、过滤器等。

2. 收获酸葡萄：选择新鲜、成熟的酸葡萄。

3. 清洗葡萄：将葡萄放入清水中并轻轻搅拌，去除杂质。

4. 压榨：将清洗干净的葡萄放入葡萄压榨机中，压榨出葡萄汁。

5. 过滤汁液：将压榨得到的葡萄汁倒入发酵桶中，使用过滤器过滤掉固体渣滓。

6. 发酵：将过滤后的葡萄汁密封好，放置在温度适宜的环境中，使用发酵锁封好桶口。发酵会消耗葡萄中的糖分，产生酒精。

7. 等待发酵结束：根据不同的葡萄品种和发酵条件，发酵通常需要数周到数月的时间，等待发酵结束。

8. 过滤和澄清：发酵结束后，使用过滤器过滤掉残留的固体颗粒，并进行澄清处理。

9. 瓶装：将葡萄酒装入干净的瓶子中，并封好瓶塞。然后存放在适宜的环境中，进行陈年或提前饮用。

需要注意的是，这只是一个简单的制作方法，实际的酿酒过程可能需要更加专业的设备和技术。