䠙肉怎样做
hui30.com䠙肉怎样做？
冰糖猪蹄
猪蹄 2个 ， 姜，盐，冰糖，酱油，料酒适量， 八角 4个 ，花椒 1小把
找将猪蹄切小块冷水下锅，煮至开锅沸，在煮一会就可以了。煮好之后把沫洗干净，再次拔毛。把拔好毛的猪蹄和姜花椒八角一同放进电高压锅（这样很容易把猪蹄炖烂）。加水没过猪蹄，炖上35分钟，猪蹄就炖好了。这时开始炒糖色。冰糖炒微黄时，放入料酒酱油。下猪蹄翻炒，猪蹄裹上糖色，就可以倒炖猪蹄的汤，稍微炖一下，大火收汁，就完成了。
冰糖猪蹄色泽洪亮，入口软糯，微甜
步骤1：蹄髈洗净后，用小刀把皮刮干净。
步骤2：生姜片和小葱打结。
步骤3：冷水下锅绰水。
步骤4：大火烧开后，关火，捞出洗净。
步骤5：炖锅加水，放进蹄髈。
步骤6：加入生姜片和小葱，盖上大火。
步骤7：大火烧开后，撇去浮沫，保持大火撇干净为止。
步骤8：再加入2调羹料酒，盖上大火烧开30分钟后转中火1个小时。
步骤9：之后熄火。
步骤10：调制调料，2调羹酱油和一调羹油辣椒。
步骤11：待凉后切片装盆，把调料淋在上面。
红烧猪蹄
原料：zhidao猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。
做法步骤：
第1步、准备材料
第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色
第3步、再用冷水冲一冲
第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻版炒使其上色
第5步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味
第6步、倒入适量料酒
第7步、加老抽，拌匀
第8步、再加入适量耗油，翻炒均匀
第9步、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过权猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可
第10步、装盘，有葱花的可以撒上适量葱花
肉怎么做最好吃？
你这个问题问的有点。。。。真不好回答！！！中国的饮食文化博大精深，烧，炒，煎，炸，溜，汆，烩，烤，焖，爆，等等等等，制作方法就多的一般人数不过来！
著名的相声片段，我听过一次完整的，200倒菜不止，菜品太多，你非说哪一种最好吃，估计太费劲！
看电视剧荣归，哥哥对弟弟讲，北京的烤鸭主要有酥而不腻和脆而不腻，一个是牙齿的感觉，一个是舌头的感觉，不是美食家估计不会区分那么细致的！
当然，每种肉可以列举一两个代表的，猪肉可以做红烧肉，可以做干炸五花肉，都是比较好吃的！羊肉可以做手把肉，萝卜炖羊肉！牛肉可以吃酱牛肉，可以吃胡萝卜炖牛肉！鸡肉可以吃烤鸡，可以做大盘鸡！鱼肉可以红烧，可以清蒸！
以上都是比较代表的做法，其他还有很多！要我说，只要是肉，做的味道可以，我都吃！😂😂😂😂😂
你喜欢哪口，就做哪口，自己喜欢的就是最好吃的。我比较喜欢吃锅包肉、红烧肉、回锅肉……艾玛，说起肉，真是垂涎三尺，现在肉贵啊，几十块钱买块肉，一顿红烧肉就进去了，真得想想再吃。
具体不知道你说的是什么肉，我分享一下
五香卤肉的制作方法。主料： 猪肉(肥瘦)1000克 调料： 草果2克,冰糖3克,酱油6克,胡椒粉2克,花椒10克,沙姜12克,八角5克,桂皮3克,黄酒7克,盐6克,花生油30,大葱13克,姜5克,猪油（炼制）10克,香油5克。把猪肉切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。 2.将炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时（呈不深不浅的糖色），下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水。 3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香即成，吃时切成片。
你好 很高兴回答你的问题
我认为肉怎么做最好吃，那一定是红烧肉
红烧肉要多汤，把红烧肉的汤汁泡在饭上，一口肉汤饭一口肉。想想就流口水了，别提多香了下饭了，做法也很非常简单。
先把五花肉切成块，大小适中就行，准备一些八角 姜 葱 干辣椒 生抽 老抽 盐 鸡精 蚝油 白糖
先把肉在水里简单抄一下捞出
然后起来烧油放些白糖 然后放肉翻炒上色后加水把准备的调料放入盖锅盖煮40分钟看汤喝肉的颜色都来上了就可以了
1．我们来说一下挂浆配比吧。烹调中，在用一般常规作料的情况下，怎么才能做到挂浆正好呢？其实我们只要把肉和水淀粉的比例控制在10:1就可以了，这样做出来的肉不仅外观好看，吃起来也嫩嫩滑滑的。
2．肉丸子是很受大家欢迎的，那么怎么做肉馅呢？在烹制丸子或松肉菜肴时，我们可以少放一些姜末，按照个人的口味加些其他的作料和食材，然后按肉和淀粉5:1的比例调制，这样做出来的菜一定松酥软嫩。
3．炒肉加啤酒格外鲜 在炒肉片用的挂浆淀粉糊里，我们可以倒入少许啤酒，这样菜肴会格外鲜嫩味美。因为啤酒内有一种酶，它能够使肉类中的蛋白质迅速分解。 4．炒滑肉片省油的方法 现在讲究的是养生，其中很重要的一点就是少油，但是大家都知道炒肉时放的油少了会粘锅，而且肉也会很硬，那么怎么做到少放油呢？其实我们在做滑肉片时，如果想少放油，则可将油烧热至八九成热，然后快速滑炒，这样肉的外观和口感不会有很大变化，和油多时的效果相同。 5．焖肉加醋可以省时间 生活中炖肉很常见，每次炖肉都得很长时间，那么怎么能够把时间缩短呢？其实在焖肉时，我们只要加入适量的醋，这个问题就解决了，这样既可以去除异味，又可以缩短炖肉时间。 6．山楂片能够使炖肉快速熟 我们平时炖肉，花费了很长时间出锅了，但是吃起来肉不是很烂，那么怎么能够快速的把肉炖熟烂呢？我们可以按照每５００克肉里放３块山楂片的比例去做，这样炖的肉可以很快熟烂，且味道更加鲜美。
7．做红烧肉时加硼砂肉不腻
红烧肉是我们中国人很喜欢并且经常吃的一道菜，怎么做会让它更加好吃呢？我们在做红烧肉时，可以先加少许硼砂来把五花肉腌制一下，等上十五分钟，这样做可以使红烧肉肥而不腻，增加我们的食欲。
8．扣肉加上适当的酸料
在北方人们做肉菜时喜欢用五花肉做个扣肉，但是五花肉肥呀，只要在做肉的时候里面加点酸料，肉就不会那么腻了，滑滑嫩嫩，柔柔软软，特别开胃，有时候一个人能吃一大碗。
9．做熏肉时加茶叶，米和红糖
全国各地好多地方都有做熏肉的习俗，我们可以加茶叶，米和红糖一起来生烟做熏肉，这样做既卫生又无菌，熏肉还能保持色鲜味美。
10．烤肉的技巧
现在满大街都是什么韩式烤肉，里面的肉虽然好吃，但是谁刚保证他们新鲜，那么我们在家里自己做烤肉能不能做到既新鲜又美味呢？做烤肉时，在肉放进烤炉前，可以先用开水或热清汤将肉浸泡一下，这样做出来的肉很松软。同时，我们必须要注意烤制的顺序，在一面烤熟前，不要再翻过来烤另一面，不要总是翻来覆去地烤，那样既费时费力，还不易熟透，会事倍功半。另外，我们可以在烤炉中放只盛水的容器，这样水受热蒸发，烤肉不容易焦黑、不会变硬。此外我们在烤肉时最好在炉旁放置两块干面包，这样做可以吸收流出来的油，避免因此引起着火。
