黄瓜最好吃的十种炒法
hui30.com黄瓜最好吃的十种炒法
主料:
黄瓜适量
辅料:
青椒适量
红椒适量
盐适量
鸡精适量
葱姜适量
步骤 :
1· 黄瓜先去皮、青红椒洗净备用
2· 黄瓜切成两半呈半圆形然后切片，无需太薄！青椒红椒切菱形。葱切段姜切丝
3· 锅内倒入适量油把葱姜倒入爆香随之倒入黄瓜翻炒。炒一两分钟待黄瓜出水再倒入青红椒、放入适量的盐和鸡精即可！再翻炒一会即可装盘
陈醋青瓜最好吃的做法
1.取青瓜一条，用刀面把青瓜拍碎，（拍的时候由黄瓜的头往尾拍）
2.将拍碎的黄青瓜切块（8—10㎝即可）.
3.在切好的青瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据个人口味可放些辣油）
4.适当搅拌，拌匀
5.取香菜，切碎，放在青瓜块上
6.大功告成,可以吃了
把黄瓜的外皮清洗干净，特别是那么瓜刺很影响口感，最好用刀刮一刮去掉。然后用刀轻轻地把黄瓜拍裂。接着把青瓜的瓜瓤去掉，瓜瓤含水量比较多，在腌制的时候会阻碍调味的渗入。不入味很有可能是这个步骤没有做。
然后再把黄瓜细切成4小条，再切成小段。
把黄瓜放入容器里，顺便把蒜末也一同放入。
加入适量的食盐，戴上一次性手套抓拌均匀。这个步骤可以让黄瓜提前入味和吸收蒜末的香味。
腌制5分钟，可以看到黄瓜汁比较多，但是我们不要这个汁，用漏勺过滤掉掉。
准备一个小容器，放入辣椒粉、蒜末、白芝麻。
锅中倒入适量的油，加热油温至4成热，然后把辣椒干、花椒倒入锅中爆香。这个步骤可以用辣椒油和花椒油混合加热也行。
把锅中的油过滤出来，倒入碗中。这个时候油温可以把碗中的3种材料的香味都激发出来。
碗中材料进行调味，加入生抽1勺、陈醋2勺、白糖1勺，搅拌均匀。黄瓜在腌制的时候已经有咸味了，因此不用放盐，1勺生抽就够了。加入白糖可以中和陈醋的酸味，还能提鲜。
把刚才调的酱汁倒在黄瓜上，戴上一次性手套再次搅拌均匀。
1、小黄瓜切粗条。

2、放1茶匙盐腌15分钟，用水冲去盐份，挤干。

3、蒜剁末。

4、葱切葱花，

5、热油锅，把蒜末爆香。(我家不习惯吃生的。)

6、倒入陈醋，酱油和糖煮开。

7、关火，放入葱花和麻油拌匀。

8、陈醋汁就做好了。

9、趁热倒入黄瓜里，拌匀。

10、腌30分钟即可开吃。

11、酸甜开胃，爽脆。
食材清单
青瓜 3条 、 蒜 1个 、 红辣椒 2条 、 生抽 适量 、 陈醋 半支 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 葱花 2跟 、 香菜 2根 、 白糖 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
青瓜洗干净去皮，拍开切断（也可以拿一点盐了抓一抓，腌制一下）
步骤2/6
葱花，香菜洗干净切断，备用（如果不吃香菜可以不要）
步骤3/6
备好蒜蓉，辣椒
步骤4/6
烧红锅放入蒜蓉，辣椒，芝麻爆一爆
步骤5/6
葱花香菜放在青瓜上面，把爆好的蒜蓉芝麻热油淋上去，加入陈醋，生抽，盐，一勺白糖搅拌均匀。
最后一步
搅拌均匀之后可以放冰箱冰一冰，超级爽口！
陈醋青瓜是一道非常简单又美味的菜肴，下面是一种比较好吃的做法：
所需材料：
- 青瓜 1条
- 陈醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将青瓜洗净去皮，切成薄片备用。
2. 在碗中加入适量的陈醋、白糖、盐和蒜末，搅拌均匀成调味汁。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的青瓜片，翻炒均匀。
5. 将调味汁倒入锅中，翻炒均匀，让青瓜充分吸收调味汁的味道。
6. 最后加入少许水，煮至青瓜变软即可。
这样做出来的陈醋青瓜酸甜可口，清爽开胃，非常适合夏天食用。
